英国发布食品企业致敏原处理指南

　　2026年7月17日，英国食品标准局（FSA）发布《食品企业致敏原处理指南》。《指南》称，食品企业应通知消费者其提供的食品是否含有相关致敏原成分，需要声明的致敏原有14种，即芹菜，含麸质的谷物（如小麦、黑麦、燕麦），甲壳类动物（如虾、蟹、龙虾），鸡蛋，鱼类，羽扇豆 - 牛奶 - 软体动物 - 芥末，花生 - 芝麻 - 大豆 - 二氧化硫和亚硫酸盐（如果二氧化硫和亚硫酸盐含量超过10ppm），树坚果（如杏仁、榛子、核桃、巴西坚果、腰果、山核桃、开心果、澳洲坚果）。预包装食品必须在包装上标明成分表，产品中含有的致敏原在成分表中每次出现时都需要予以强调。预包装直接销售食品需要加贴包含完整成份列表有标签，并突出显示其中的致敏原成分。非预包装食品，需要提供14种致敏原信息。食品“致敏原无添加”声明需要对相关食品原料、处理方式、加工过程进行严格控制。致敏原成分信息应标注、记录在产品规格说明书上和成分标签上。避免致敏原交叉污染。